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75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine "Monnières-Saint Fiacre" - Blanc - 2015 - BIO - FR-BIO-01

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75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine "Monnières-Saint Fiacre" - Blanc - 2015 - BIO - FR-BIO-01

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Availability: In stock.

HT : 14,22 € TTC : 17,21 €
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Description rapide

Origine : Monnières
Terroir : Roches métamorphiques de type
gneiss à deux micas.
Age des vignes : Supérieur à 65 ans
Travail à la vigne : Taille courte baguette à 8
yeux, travail du sol et de la vigne selon les
principes de l’Agriculture Biologique.
Vendange manuelle.
Rendement : 32 hl / ha
Production : Le Monnières-Saint-Fiacre est
certifié AB.
Vinification Elevage :
- Débourbage après 10h de stabilisation
- Fermentation durant 21 jours avec
levures indigènes
- 30 mois d’élevage sur lies de
fermentation en cuve béton souterraine
- Mise en bouteille le 21 mars 2018, suivie
d’un repos de trois mois avant la
commercialisation
Accords mets et vins : Le Muscadet Sèvre et
Maine Monnières-Saint Fiacre accompagne
aussi bien les poissons en sauce (beurre blanc,
etc.) que les viandes blanches et les fromages à
pâte molle.
Service : Servir frais aux environs de 10 à 12°C.
Il est conseillé de carafer cette cuvée deux
heures avant le service.
Commentaire : Vous apprécierez sa minéralité
et ses notes de mandarines confites.


Muscadet Sèvre et Maine
- Cru Communal –
Monnières-Saint-Fiacre 2015
Ce Muscadet Sèvre et Maine est issu d’une
démarche collective visant à obtenir une
appellation à l’échelle communale. Fruit
d’un travail rigoureux tant à la vigne qu’à
la cave, ce vin a vu sa qualité confirmée
par un jury d’experts qui l’a reconnu
comme étant l’expression d’un terroir
soigneusement sélectionné. Un élevage de
30 mois dans notre cave permet à ce
Muscadet de développer la matière et les
caractères qui en font un grand vin de
garde.
Cépage Melon
Appelation Muscadet
Domaine Domaine Le Fay d'Homme
Sous dénomination Non
Millésime 2015
Contenance 75cl
Accord mets/vins Non
Garde de 1 à 5 ans
Coup de coeur Oui
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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