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DEGUST1 - 75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine sur lie "Clos de la Févrie" - Blanc - 2018 - BIO - FR-BIO-01

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DEGUST1 - 75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine sur lie "Clos de la Févrie" - Blanc - 2018 - BIO - FR-BIO-01

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Availability: In stock.

HT : 11,74 € TTC : 14,21 €
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Description rapide

Eléments de départ :
Terroir : Sol silico-argileux, caillouteux, chaud et peu profond
Sous-sol : Orthogneiss
Plants : Sélection de vieilles vignes de Melon de Bourgogne
Travail à la vigne : Selon les règles de l’Agriculture Biologique et Biodynamique.
Taille courte : baguette à 8 yeux
Travail du sol : 4 façons
Vinification : Léger débourbage, levures indigènes, fermentation longue (21 jours),
élevage sur lies de fermentation 6 mois en cuve béton souterraine.
Production : Le Clos de la Févrie 2018 est certifié Demeter ainsi que AB.


Cette cuvée est le résultat d'une démarche volontaire
au sein d'un groupe informel de vignerons nantais
« Les Affranchis ». L'objectif, simple mais ambitieux,
pour l'élaboration de cette cuvée est la recherche
optimale de la qualité. Celle-ci commence d'abord par
un travail à la vigne selon les règles de l’Agriculture
Biologique et les principes de la Biodynamie. Un travail
de réflexion et de recherche est donc fait et surtout
mis en application.
En ce qui concerne le « Clos de la Févrie », les premiers
éléments pris en compte ont d'abord été le choix du
terroir et l'origine des plants.
Ensuite au niveau du travail de la vigne, l'application
de méthodes connues et reconnues a été effectuée.
“To make a great wine
You need a certain kind of philosophy
You need to be a dreamer”
Cépage Melon
Appelation Muscadet sur Lie
Domaine Domaine Le Fay d'Homme
Sous dénomination Non
Millésime Non
Contenance 75cl
Accord mets/vins Non
Garde de 1 à 5 ans
Coup de coeur Oui
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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