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DEGUST1 - 75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine sur lie "La Part du Colibri" - Blanc - 2018 - BIO - FR-BIO-01

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DEGUST1 - 75cl - Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre & Maine sur lie "La Part du Colibri" - Blanc - 2018 - BIO - FR-BIO-01

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Availability: Out of stock.

HT : 8,43 € TTC : 10,20 €

Description rapide

Cépage : Melon de Bourgogne
Age moyen des vignes : 35 ans
Origine : Monnières
Terroir : Roches métamorphiques de type
gneiss
Date de récolte : du 5 au 20 septembre 2018
Analyse : alcool : 12,5% vol ; sucre 3,2 gr ;
acidité totale : 3,36 gr
Vinification : Après un léger débourbage d’une
nuit, fermentation de 19 jours par les levures
indigènes. Elevage sur lie de fermentation
jusqu'à la mise en bouteilles au printemps.
Dégustation : Belle couleur jaune-vert.
Muscadet jeune, fruité, développant des
arômes d’agrumes, beaucoup de matière, et
une belle minéralité.
Accords mets et vins : Le Muscadet Sèvre et
Maine sur lie « La Part du Colibri »
accompagnera à merveilles les fruits de mer
ainsi que les poissons d'eau douce et d'eau de
mer. Il se sert également à l’apéritif.
Service : Servir frais, mais non glacé (à 9°C
environ).
Production : Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur
lie 2018 La Part du Colibri est certifié AB et
Demeter.


La Légende du Colibri
La légende amérindienne du colibri,
appelé parfois l’oiseau mouche, ami des
fleurs…
Un jour, dit la légende, il y eut un
immense incendie de forêt. Tous les
animaux terrifiés et atterrés
observaient, impuissants, le désastre.
Seul le petit colibri s’active, allant
chercher quelques gouttes d’eau dans
son bec pour les jeter sur le feu.
Au bout d’un moment, le tatou, agacé
par ses agissements dérisoires, lui dit :
« Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que
c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas
éteindre le feu ? Je sais, » répond le
colibri, « mais je fais ma part. »
Cépage Melon
Appelation Muscadet sur Lie
Domaine Domaine Le Fay d'Homme
Sous dénomination Non
Millésime Non
Contenance 75cl
Accord mets/vins Non
Garde de 1 à 5 ans
Coup de coeur Oui
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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