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75cl - Château Juvenal  - La Terre du Petit Homme - Rouge - 2014 - BIO - BIO-FR-01

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75cl - Château Juvenal - La Terre du Petit Homme - Rouge - 2014 - BIO - BIO-FR-01

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HT : 11,74 € TTC : 14,21 €
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Appellation : AOC Ventoux, BIO


Biologique

Degré : 15°

Cépages : assemblage de Grenache et Syrah

Âge des vignes : de 30 à 50 ans

Terroir : argilo-calcaire, exposition sud, pente 20%, sur les hauteurs de la propriété

Vendange : manuelles, à pleine maturité,

Vinification :

macération longue avec nombreux délestages à l'air
élevage sur lie en cuve thermos-régulée (grenache)
élevage en barriques neuves et 1 vin (Syrah) pendant 15 mois
Note de Jeb Dunnuck (Janvier 2015) : 89-92

Température de service : 18°

Cépage Grenache, Syrah
Appelation AOC Ventoux
Domaine Château Juvenal
Sous dénomination Non
Millésime 2014
Contenance 75cl
Accord mets/vins Non
Garde de 5 à 10 ans
Coup de coeur Non
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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