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75cl Domaine Pascal Doquet - Anthocyanes - Rosé Brut - Premier Cru - BIO - FR-BIO-01

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75cl Domaine Pascal Doquet - Anthocyanes - Rosé Brut - Premier Cru - BIO - FR-BIO-01

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HT : 36,53 € TTC : 44,20 €
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Sublime rosé de gastronomie, qui présente des notes de framboise fraîche entrecoupées de touches plus épicées. La bouche est finement tannique, avec une mousse ouatée et abondante.

Les argiles profondes des coteaux vertusiens, berceaux de nombreuses sources dans le village, sont un magnifique substrat pour fournir densité de matière et de couleur à ce Rosé 15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, élaboré uniquement avec la vendange 2009, élevé pour moitié en fûts de chêne.
A l'apéritif. En accompagnement d'entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais) Avec des mets aux saveurs iodées (coquillages, moules, palourdes), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés. Avec un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite), une viande blanche (volaille, veau, ris de veau). Avec des desserts à base de fruits secs, noisettes, noix.
Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Appelation Côte des Blancs
Domaine Domaine Pascal Doquet
Sous dénomination Premier Cru - Anthocyanes
Millésime Non
Contenance 75cl
Accord mets/vins A l'apéritif. En accompagnement d'entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais) Avec des mets aux saveurs iodées (coquillages, moules, palourdes), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés. Avec un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite), une viande blanche (volaille, veau, ris de veau). Avec des desserts à base de fruits secs, noisettes, noix.
Garde A boire
Coup de coeur Non
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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