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75cl - Domaine Barret Matthieu - AOP Cornas - Billes Noires - 2013 - BIO - FR-BIO-01

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75cl - Domaine Barret Matthieu - AOP Cornas - Billes Noires - 2013 - BIO - FR-BIO-01

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Availability: In stock.

HT : 54,72 € TTC : 66,21 €
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Cette Syrah est cultivée en Biodynamie, dans un secteur frais, sur un sol de granite très dégradé "Gore" et d'une bande argilo-limoneuse. La parcelle est située sur le lieu-dit "Sommet des Arlettes". L'âge moyen des vignes est de 55 ans. La vinification est dans la juste continuité, levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation 14 jours, pas de.... chimie "of Gore". Elevage: 24 mois dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans, le reste en cuves. Mise sous vide d'air, sans filtration ni collage. Une mini-dose de 2g/hl de sulfites assure la stabilité de l'ensemble.

Billes Noires 2013: ultra minéral, très concentré, demandera de la patience.... 2021

A boire entre 2021 et 2028, Optimum 2023 sinon carafage indispensable.
Cépage Syrah
Appelation Côtes du Rhône Septentrionales
Domaine Barret Matthieu
Sous dénomination Non
Millésime 2013
Contenance 75cl
Accord mets/vins Non
Garde plus de 10 ans
Coup de coeur Non
Sucre résiduel (gr/l) Non
Acidité totale (gr/l) Non
SO2 total Non
SO2 libre Non
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